吃菌餐館打包「見手青」要簽協議 怎麼食用才更安全?
近日,雲南野生菌迎來了高產期,各種吃菌餐館的生意也火爆了起來。記者發現,多數商家會建議顧客不要打包外帶「見手青」一類的菜品。甚至,有的商家拿出了一份免責協議。這份協議具體內容是什麼?為什麼商家不建議打包「見手青」?來看總台中國之聲記者的報道。
鮮菌餐飲商戶:最近差不多每天都是100多桌,中午和晚上加起來有100來桌。
鮮菌餐飲商戶:外地來的朋友來都是對野生菌充滿好奇,一般都是炒個見手青,吃個火鍋套餐,包含了很多菌子在裡面。
木水花野生菌交易中心周邊的幾家餐館內,坐滿了前來品嘗鮮菌的市民和遊客。有些消費者吃得不過癮,還想打包一份帶走。但是遇到這種情況,商家都會明確建議不要外帶。
鮮菌餐飲商戶:雞樅類還有乾巴菌和松茸,還有青頭菌之類的都是可以安全帶走的,但像見手青這個菌子是不建議帶走的。
鮮菌餐飲商戶:我們都不建議外帶,因為你外帶回去加工不當,拿去微波爐裡面加熱食用,會出現身體不適,導致不良反應。所以我們餐廳要求不可以外帶,這樣外帶是有風險的。
為了勸說食客不要打包外帶見手青這類菌子,有商家甚至推出了免責聲明,消費者如果要外帶,需要簽訂一份免責協議。記者看到,這份免責協議書一共有三個條款,強調:消費者自願從餐廳打包帶走野生菌;野生菌離店後,因儲存、加工、食用不當等任何原因引發的一切後果,均由消費者自行承擔;協議從消費者取走野生菌起生效。商家向記者解釋說,餐廳準備這份協議的目的,就是不建議消費者打包外帶野生菌。
經營者應對消費者盡到合理告知義務
那麼,商家為何要多次提醒消費者不要打包外帶「見手青」?這份打包「見手青」的免責協議,又是否有效呢?記者也諮詢了法律專業人士。
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