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文／洛桑加参医师 当你吃下一口当季蔬果、挑选冷压橄榄油入菜、或是将白饭换成红藜饭时，也许你没意识到，这些选择不只是为了健康，更是对这个世界的一种责任。知名身心灵预防医学专家，洛桑加参医师在著作《简单丰足：减法养生的52个关键字》中提到，越来越多研究证实，「植物性饮食为主」不仅能有效预防慢性病，还能延缓地球资源危机。如果你愿意采用这样的健康饮食模式，全世界的医师和粮食专家都想对你说一句：「谢谢你。」因为你不只改善了自己的体质，也让医疗资源负担得以舒缓。从高血压、心血管疾病、糖尿病到部分癌症，饮食习惯的优化，是最直接有效的预防手段。 认识食物圈里的「超级英雄」：哈佛推荐的10大超级食物 你可能已习惯多菜少肉、采取地中海饮食，但洛桑加参提醒：「还能更好。」他特别整理出哈佛医学院推荐的十类超级食物，帮助你打造健康与永续并行的日常。 莓果类 蓝莓、覆盆莓、蔓越莓、黑醋栗、桑葚、草莓——这些看似可爱的「Berry」，其实是对抗退化性疾病的一线战力。它们富含抗氧化剂，不只养颜美容，更能保护神经系统。搭配优格吃，是洛桑加参的最爱。想戒掉洋芋片？就从蓝莓开始。 深绿色蔬菜 菠菜、茼蒿、花椰菜、甘蓝、地瓜叶，富含叶酸、铁、钙与维生素A、C，是每日不可缺的基础防护。洛桑加参特别赞赏台湾蔬菜种类丰富又平价，是养生者的天堂。 富含Omega-3 的鱼类与种子 虽然主张以植物性饮食为主，但洛桑加参也不完全排斥鱼类。沙丁鱼、鲭鱼、鲑鱼等富含Omega-3的鱼，是提升心脑健康的关键。素食者可改选亚麻子、南瓜子、芝麻等植物性来源，一样能补足营养。 干果类 核桃、杏仁、榛果、腰果……这些高营养的干果类虽热量高，但只要少量、轮替食用，就能发挥抗发炎与强化脑力的效益。洛桑加参也提到家乡传统，用野生核桃配蜂蜜，有助缓解高原反应。 好的油 现代人常因外食导致Omega-6摄取过量，导致发炎体质。他建议...

文／洛桑加参医师 「饿死了饿死了，我要去大吃一顿！」你是否也常听人喊出这句话？但知名身心灵预防医学专家，洛桑加参医师出版《简单丰足：减法养生的52个关键字》（时报出版）书中提到，其实饿一点，人才活得更好、更久。 他说，自己经常「让肚子净空一段时间」，三天、五天、七天的断食都尝试过，因为了解到细胞自噬如何激活新陈代谢与排毒净化，甚至提升心灵力量。过午不食、十六小时轻断食，对他来说都不是挑战。更有朋友创作时习惯空腹：「肚子饱了，人就傻了，搞不出什么好东西。」 许多研究衰老机制的生物学家与遗传学家都指出：人类比自己想像的还要强大，即使在困境中，也有能力修复自己、活出更好的状态。学者们发现人体内的「去乙醯化酶（Sirtuin）」，这种蛋白质能保护细胞、增强抵抗力，更是人体自我修复与抗老化的关键角色。断食启动的细胞自噬机制，便可活化去乙醯化酶，使身体开始「吃自己」以达到修复与更新。 当你少吃一点，身体不仅不会「饿死」，还会开启清理模式，进行如同资源回收的过程。没有新营养进来时，细胞会主动降解老旧物质，转化为能重新利用的小分子，再打造出崭新的细胞。这种与生俱来的循环再利用系统，正是我们的原始祖先能够在饥饿年代自我疗愈的关键。 值得一提的是，细胞自噬的发现者，日本细胞生物学家大隅良典教授，也因此研究荣获2016年诺贝尔生理医学奖。国际知名的《新英格兰医学期刊》也曾刊登相关研究，证明间歇性断食对健康的好处，不只是减重，更包括改善葡萄糖调节、提升抗压力、抑制发炎反应等，在增强精神力与免疫力上都有正面影响。 有趣的是，为了研究「少吃一点是否能延年益寿」，科学家曾从老鼠刚出生开始进行饮食控制，一天喂、一天不喂。对照组的老鼠则天天吃到饱。结果发现有节制饮食的老鼠，寿命最多延长了80%。虽然不同研究间的数据略有差异，但结论一致：减少食物摄取，有助于延长寿命。 那么，一般人可以怎么开始...

南投竹山今傍晚突然暴雨，由于两小时内下破130多毫米，当地东乡路、集山路二段等传出淹水灾情，东乡路部分区段更是瞬间淹成了「黄河」，不少车辆不敢贸然通过，就怕车抛锚，雨势转小后，目前积水已消退，但令地方民众相当无奈。 国家灾害防救科技中心今下午5时发布，竹山镇淹水一级警戒，其中车笼埔测站1小时雨量达78.5毫米，并警示低洼地区及道路应注意防范淹积水。另气象署整点小时雨量资料也显示，车笼埔测站从下午1时至晚上6时累积达175.5毫米。 然因竹山下午突然间倾盆暴雨，且在下午4至6时雨量最大，短短两小时内就下了136毫米，由于瞬间雨量过大，集山路二段、东乡路都传出淹水灾情，其中通往鹿谷的东乡路部分区段甚至淹成「黄河」，行经车辆不敢贸然通过，就怕抛锚。 而在晚上近6时雨势稍缓后，淹水道路才逐渐消退，东乡路约在晚上6时20分恢复正常通行，但地方抱怨，该路段不用台风来，光是下豪大雨就淹水，让当地居民或路过民众都相当无奈，希望别再淹水或有其他替代道路，盼公部门能改善。南投竹山午后暴雨，2小时下了136毫米，东乡路传出淹水灾情，道路淹成「黄河」，不少车辆不敢通过。图／取自脸书「竹山人聊天室」...

编译 乐羽嘉 　 如果你习惯在傍晚小酌几杯酒精饮料来放松压力，是时候考虑换个更健康的方式了。两位心脏科医师与一位合格营养师一致指出，这个纾压方式其实会伤害心脏健康，就连红酒也不例外。 来自加州MemorialCare Saddleback医学中心的心脏科医师德鲁利（Dr. Paul Drury ）表示，「过量饮用红酒或酒精，对心脏健康没有任何好处。」 根据研究，红酒中的酒精与某些抗氧化物成分，可能有助预防导致心肌梗塞的冠状动脉疾病。 然而，目前医学界还没有完全理解红酒与心脏病风险降低之间的关联。红酒中的抗氧化物，尤其是多酚（polyphenols），可能有助保护心脏血管内壁。其中一种最常被提及的成分是白藜芦醇（resveratrol）。 研究发现白藜芦醇可能可以保护血管、降低坏胆固醇（LDL）、预防血栓形成。 部分研究显示，白藜芦醇与降低发炎反应与凝血风险有关，但也有其他研究发现，白藜芦醇对心脏的保护效果并不显著，学界仍认为需要进一步研究确认。 德鲁利医生强调，酒精本身的负面影响远大于健康益处。与其喝红酒，还不如直接吃红葡萄更健康。 红酒中的白藜芦醇主要来自葡萄皮，吃葡萄或喝葡萄汁也可能获得类似的心脏保护效果。不过，目前还不清楚吃这些食物是否与喝红酒一样有效，也不清楚需要摄取多少白藜芦醇才具有保护效果。 美国亚特兰大健康系统（Atlantic Health System）心脏科医师威斯布洛特（Dr. Joshua Weisbrot）解释，喝酒会让血压立刻短暂下降，所以喝酒后我们会感觉比较放松、压力减轻。 临床营养师、凯斯西储大学营养学系讲师玛珑（Lindsay Malone）补充说，喝酒后，血管可能成为血管扩张剂，立刻扩张血管并暂时降低血压。 「这一部分是因为酒精会影响一氧化氮的路径，并透过中枢神经系统产生镇静效果，」她解释。 尽管酒精在饮用后会立...

文／元鼎诊所院长曾嵚元 罹患阿兹海默症的人数年年攀升，但大多数人直到记忆出现明显障碍，才惊觉「大脑已经失守」。当疾病进展到脑细胞死亡阶段，正如人死不能复生，细胞也已不可逆。问题不在于「还能不能治疗」，而是「为什么我们总是太晚发现」。 被国内媒体誉为「医界福尔摩斯」，元鼎诊所院长曾嵚元在《精准医学：早期预防癌症，破解基因迷思对症下药》一书中，系统性揭开阿兹海默症的致病机制与六大病因，指出最容易忽视的预防盲点——口腔细菌，正悄悄成为失智的加速器。 阿兹海默症主要分为两种：早发型与晚发型。早发型患者通常在65岁前发病，占比不到一成，与遗传基因（如APP、PS1、PS2）高度相关，可透过基因检测预先得知是否带有致病突变。而绝大多数（超过90%）的患者属于晚发型，主因来自后天因素，特别是荷尔蒙失衡、头部外伤、中风、毒素累积与慢性感染等。 其中「脑细胞萎缩」与多种荷尔蒙水平相关，包括甲状腺素、孕烯醇酮、黄体素、雌激素、睪固酮和维他命D。一旦分泌不足，大脑便失去神经保护机制，逐渐萎缩退化。此外，重金属、双酚A、霉菌与有机毒素的长期暴露，也会加剧神经发炎反应，促使β淀粉样斑块堆积。 值得注意的是，学界近年逐渐重视「病源体假说」。早在1980年代就有研究指出阿兹海默症可能与感染有关，近期更有实证显示，单纯疱疹病毒可穿越血脑屏障进入大脑，直接促成β淀粉样斑块形成。事实上，70%五十岁以上民众曾感染口腔疱疹病毒，而病毒在宿主压力大或疲劳时便会活化，进一步伤害神经。 除了病毒，科学家在阿兹海默症患者的大脑中，还发现大量来自口腔的致病菌DNA，包含牙龈紫质单孢菌、福赛斯坦纳菌、具核梭杆菌等多达十种以上的细菌，其中以牙龈紫质单孢菌的影响最为显著。实验发现，该菌不仅可从口腔侵入大脑，还会导致类似阿兹海默的神经退化症状。 一项针对2355位60岁以上长者的研究发现，阿兹海默患者体内普遍具有较...

东京奥运游泳国手黄渼茜是女子50公尺蝶式的全国纪录保持人，近年转战蹼泳，今年首度入选世运会国手，今天就在成都摘下女子双蹼50公尺银牌，写下个人新页。 蹼泳是一种新兴运动，选手脚上要带上蹼，利用腰腹摆动前进，泳姿就像海豚一样。黄渼茜去年塞尔维亚贝尔格勒的蹼泳世锦赛夺下女子50公尺双蹼金牌，今年世运会不但代表中华队出征，开幕上更和武术名将孙家闳一同担任掌旗官。 黄渼茜资格赛游出21秒68，以排名第二晋级决赛，今天下午登场的决赛再将秒数推进到21秒33，虽不及匈牙利对手，仍为中华队夺下一面银牌，也是本届赛事代表团第一面银牌。 中华代表团今天佳绩频传，先是龙舟夺下八人座200公尺铜牌，拔河女子500公斤再带回本届赛事首金，加上黄渼茜的银牌，单日金、银、铜各进帐一面，累积1金1银2铜。...

彰化县社头乡今天傍晚一场强降雨后，清水村重生路滚滚泥流冲到道路上，甚至有些民宅都已成「我家门前有小河」，也阻碍人车通行，让人怵目惊心，社头公所表示，已通知相关单位会勘，将检讨改善排水设施。 近日又有杨柳台风逼近台湾，但台风还没到，社头乡今天下午4、5时下了一场强降雨又让道路泡水，黄泥水冲上重生路，警方也拉起封锁线及安全锥，管制通行，以免发生危险。 清水村长陈登篁说，重生路连接芋仔坑排水与鸿门圳，近来只要下暴雨，水圳暴涨，黄泥水就会冲下来，光这个月已经5次了，许多民宅前顿时成黄泥水路，民众通行也非常危险，只要一下大雨，民众就无法安心，呼吁相关单位要尽快解决排水问题。 社头乡长萧浚二表示，极端气候近来导致豪雨频繁，只要鸿门圳水位暴涨，清水、平和等社区就容易淹水，公所已通知县府等相关单位会勘，将检讨改善排水设施，以降低灾害。彰化县社头乡今天傍晚一场强降雨后，清水村重生路滚滚泥流冲到道路上，阻碍人车通行，让人触目惊心。图／民众提供彰化县社头乡今天傍晚一场强降雨后，清水村重生路滚滚泥流冲到道路上，甚至有些民宅都已成「我家门前有小河」，让人触目惊心。图／民众提供彰化县社头乡今天傍晚一场强降雨后，清水村重生路滚滚泥流冲到道路上，甚至有些民宅都已成「我家门前有小河」，让人触目惊心。图／民众提供彰化县社头乡今天傍晚一场强降雨后，清水村重生路滚滚泥流冲到道路上，阻碍人车通行，让人触目惊心。图／民众提供...

U12世界杯棒球最后一天赛程，中华队打线遭到封锁，最终以0：2不敌南韩队，无缘季军；同时间在副球场进行的冠军战，由美国队以7：1击败日本队，美国拿下赛史第6冠。 台韩昨晚先在超级循环复赛过招，历经4.5小时、9局大战，由中华队以11：5抢下胜利，两队晚接早再战今天上午10点开打的季军战。 中华队推出钟定栩担纲先发投手把关季军战，投3.2局被敲4安打、失1分，前两局六上六下，第3局在一出局后被连3棒敲安，最终在该局丢掉1分。谢承濬担任第二任投手，南韩队在第5局靠二垒打、一垒打串连，扩大为2：0领先。 南韩由权允瑞先发，演出6局完封胜，中华队1局就出现谢承濬、陈启盛串连安打，一出局攻占一、二垒有人，但错过先驰得点的机会，第3、4局的攻势也曾站上二垒，但欠缺临门一脚。6局下的最后反攻机会，首位打者谢承濬就敲出个人单场第3支安打，但接下来陈启盛、李权恩、李秉容都击出飞球遭到接杀，结束这场比赛。 这项赛事在2011年以「IBAF世界少棒锦标赛」之名首度举办，第二届起改制U12世界杯棒球赛，至今年为第八届，这是中华队首度未能抢进前3名，南韩队则是第一次在这项赛事收下奖牌。...

我国网球女将詹皓晴北美硬地携手中国蒋欣玗出击，蒙特娄女网赛一路打进8强，但今天碰现任「世界球后」汤森（Taylor Townsend）／中国张帅的组合，全场逼出6个破发点都没把握，第二盘还吞下「贝果」，以2：6、0：6无缘4强。 蒙特娄女网赛属于WTA 1000分级大赛，单打96签、双打32签，总奖金超过515万美金，詹皓晴和蒋欣玗的新海峡组合连过两关晋级8强，今天碰握有2座大满贯女双金杯的汤森和张帅组合无法再突破。 开赛海峡组合第3局先遭破发，第6局出现2个破发点都错过，第7局又遭破发，对手盘末发球局2个破发点也被瓦解，以2：6让出首盘。 第二盘海峡组合连3个发球局都没能保住，加上2个破发点又都错过，遭列第3种子的对手连拿6局，以6：0带走胜利。詹皓晴（左）和蒋欣玗8强止步。图／刘雪贞提供（资料照） $(document).ready(function () {nstockStoryStockInfo();});...

今年是高雄气爆11周年，市长陈其迈昨夜不忘前往气爆纪念公园追思，他表示，全市已减少125公里的工业管线长度，99个里不会再有工业管线经过，降低超过43万人的潜在风险。 近日豪雨成灾，山区重创，陈其迈昨天冒雨赴山区勘灾，深夜赶回市区，与罹难者家属及伤者一起追思八一气爆事件亡故者。他表示，11年前的那个夜晚，他与所有高雄人仍然牢牢记得。此后每一年7月31日，一束鲜花、一盏烛光，他与家属及伤者，在纪念公园静静追思。 2014年7月31日深夜11时55分至8月1日凌晨，高雄发生严重的石化气爆炸事件，造成32人死亡、321人受伤。 陈其迈指出，事发后，市府成立管线安全办公室（OPS），结合AI技术强化监测与应变能力，365天、24小时全天候即时掌握状况；同时推行石化管线迁移工程，减少125公里的工业管线长度，有99个里不会再有工业管线经过，降低超过43万人的潜在风险。 他并表示，在陪伴伤者与家属的灾后照顾与重建计划中，高市府已执行62项，另有9项长期计划仍在进行中。「努力愈合伤痕，就是高雄精神，我们不会忘记那一个夜晚，这座城市会更坚强、更团结、更勇敢地继续前行」。今年是高雄气爆11周年，市长陈其迈昨夜不忘前往气爆纪念公园追思。图／翻摄自高雄市长陈其迈脸书 $(document).ready(function () {nstockStoryStockInfo();});...