近年台湾与欧盟之间的经贸关系越来越密切，台湾企业赴欧盟国家投资显著增加，过去10年的投资额大幅成长650%。除了半导体等科技产业外，牵涉安全与非红供应链的无人机，也被视为潜力产业。
据经济部国际贸易署统计，欧盟为台湾第4大贸易伙伴，2024年双边贸易总额逾686.4亿美元；在投资方面，欧盟是台湾最大外资来源。台欧双边贸易及投资均持续显著成长。
台欧之间的经贸合作关系持续加温，驻欧盟兼驻比利时代表处经济组组长许莉美接受中央社访问时分析，COVID-19疫情前数年，双方已陆续建立包含经贸对话在内的多个经贸合作平台。在疫情之后，原为次长级的经贸对话改为部长级，而且是由欧方主动提出。是欧盟对台关系态度转变的重要象征之一。
许莉美说明，疫后双边的合作内容与互动层面不仅更加紧密，范围也持续扩大。以产业对话会议为例，讨论议题已由传统经贸议题，扩展至最新科技领域，将新兴科技纳入合作架构之中，反映双方在高科技与产业发展上的互补性逐渐显现。
另一方面，欧盟相关总署官员近年赴台交流频率增加。许莉美观察，这些官员访台后，对台湾产业实力与技术发展更加清楚，因此发现更多潜在合作可能，态度也更开放，这些变化都使台欧双边可合作的空间持续扩大。
整体的双边贸易变化趋势，许莉美分析，疫情爆发隔年，即2021年，双边贸易额便显著上升，贸易总值达到687.6亿美元，较2020年成长32.51%。随后数年维持稳定发展，较少受到政治干扰。
至于企业投资情形，过去台湾对欧盟投资额相对较有限，台商主要的资金集中于中国与东南亚。然而，在疫情后，由于供应链多元化、分散风险与全球布局，台商开始探询其他的市场。若以10年为单位，从2016年到2025年的10年间，台湾对欧盟的总投资规模约为138.8亿美元，较2006年至2015年的10年间总投资规模18.5亿美元，大增约650%。
许莉美说，台湾企业赴欧投资主要以半导体等高科技产业为主。除了极具规模的大企业外，包含供应商与不同领域的中小企业，也在这样的趋势下开始关注欧洲市场，因此经济部也陆续在捷克与波兰设立贸易中心，协助台商一站式投资服务，支援供应链布局。另一方面，包含比利时在内的欧盟会员国，近年也积极赴台招商，强化与台湾企业的接触与互动。
她形容，台湾与欧盟间经贸互动的变化，以及议题范围逐步扩大、合作深化，并非一蹴可几，都是一点一滴累积的成果。
对于未来双边经贸发展展望，许莉美认为地缘政治风险仍是一大挑战，因此透过各种方式说明、举例，说服欧盟相关部门持续与台湾合作是相当重要的；其次，保护主义抬头，也将连带使得企业成本与贸易障碍上升。
然而，有新的挑战自然也有新的机会，许莉美说，随著AI等高科技发展，台湾已具有不可取代性，除了半导体领域，在牵涉到经济安全与非红供应链的无人机产业，以及能源与关键矿物等领域，均是未来双方潜在的深化合作方向。