央视财经记者历时两个多月,一个跨越中国多省多地,在水产市场、生产企业和餐饮店铺普遍的现象,浮出水面。商人为了让活鱼「休眠」,避免运送过程死亡或鱼鳞脱落,大量使用「三无」安眠药,甚至使用工业酒精使鱼类快速休眠,严重影响国民健康。
据央视财经,在重庆乐邦水产市场里,大量长途运输的活鱼抵达后呈现「休眠」状态,在水中安静似死鱼,充氧片刻便恢复正常,商贩统一称鱼儿在「睡觉」。在运输环节上,工人往装活鱼的桶子里加了一瓶盖「鱼护宝」鱼用安定剂,液体搅拌后,活蹦乱跳的鱼瞬间安静瘫软。
这些液体均属无生产日期、无生产厂商、无生产许可证的「三无」产品。商贩称运送活鱼时加麻药是为方便装卸,防止在运送过程中掉落鱼鳞。据了解,高毒致癌的孔雀石绿虽早在2002年就被列入禁用清单,并已基本从市场上消失,但以丁香酚为主要成分的「晕鱼王」「鱼安宝」等「三无」产品悄然出现。
医学上认为,长期大量使用丁香酚,会损伤肝肾,而特殊族群,如孕妇、儿童则需要慎用,且要避免与抗凝血药等同时使用。
山东临沂强盛海鲜批发市场,同样存在活鱼运输使用麻醉剂的情况,这里的商家甚至直接使用工业酒精。记者查询发现,工业酒精里是含有剧毒甲醇的,若直接食用可致人失明、脏器损伤,过量可导致死亡。大陆官方明令禁止在食品加工环节使用工业酒精。用工业酒精加「三无」丁香酚勾兑的这种麻醉剂,再被活鱼吸入体内,无疑地给食品安全埋下了隐患。
报导称,市场不允许使用麻药。然而市场里露天摆放的工业酒精、勾兑好的大桶麻药等证据,管理人员却视而不见。在江西吉安一家生产丁香酚的厂家,厂商承认原料从印尼进口,以食品添加剂名义出厂,被鱼贩子麻醉活鱼。有些小工坊购买原料后包装成「三无」麻药流入市场。厂商表示,丁香酚在鱼体内完全代谢至少需48小时。
另有工厂透露,商家为让麻醉剂快速渗透、起效,最简单的做法就是使用工业酒精勾兑。在宿州百大农产品物流中心,这里使用的MS-222麻醉剂在大陆也未被批准用于食用活鱼。
目前,大陆国家市场监督管理总局立即统筹部署,联合重庆市市场监督管理局与山东省临沂市市场监督管理局,同步启动了核查处置。
执法人员在临沂市强盛海鲜批发市场63号商店发现3、40个「丁香酚原液」空瓶,商户承认是用于麻醉活鱼的麻醉剂。执法人员还在市场上发现了用于勾兑麻醉剂的工业酒精。
